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轻食是减肥餐?人人都适合星空体育·(中国)官方网站吗?听听营养师说法
星空体育·(中国)官方网站温州网讯 随着全民健康意识觉醒和健身风潮崛起,“轻食主义”的消费热潮正悄然盛行。“轻食”不是指一种特定的食物,而是餐饮的一种形态,轻,不仅仅是指食材分量,更是指食材烹饪方式简约,保留食材的本来营养和味道。那么,轻食是否等同于减肥餐?自制轻食要注意什么?哪些人群适合?来,听一听温州市中西医结合医院营养师陈胜若的分析。
“轻”得健康“食”得美味,轻食外卖深受白领和减肥人士喜爱。“天热,一份清爽的轻食容易入口,还可以帮助控制体重,我的工作餐外卖几乎都点轻食星空体育·(中国)官方网站。”从事财务工作的小林如是说。
记者在“饿了么”发现,轻食外卖月售1000单的有不少店家星空体育·(中国)官方网站,甚至有的月售达4000单。
记者分别在三家外卖店点了不同搭配的轻食餐。温州市中西医结合医院营养师陈胜若点评,“轻食”指的是低热量、低脂肪、高蛋白、高纤维的饮食方式,食材多样化,烹饪简单。这三份轻食外卖从荤素、色彩搭配,烹调加工都不错,缺点就是蔬菜比例不足。
小林说星空体育·(中国)官方网站,大家都说轻食是减肥餐,可她吃了一个多月的轻食,体重一点都没下降。
陈胜若说,减肥是饮食与运动相结合的互动过程,管住嘴还要迈开腿,不同个体热量需求不同,肥胖人士减肥需要量身定做轻食餐。
外卖轻食可能存在食品安全问题,不少人也表示曾因外卖轻食而引发腹泻。其实,轻食制作简便,大家在家可以根据自己口味动手制作,吃起来更安全健康,那么如何搭配更合理?营养师陈胜若表示,自制轻食需要注意以下事项:
食材多样化,合理搭配,主食以粗食来替代精米,比如玉米、土豆、番薯、南瓜等。
蔬菜种类要丰富多样,能生吃的蔬菜尽量生吃,比如黄瓜、西红柿、西芹、生菜等。
在调味酱上,尽量选低卡酱料,对于控制体重的人群,建议不用沙拉酱,而油醋汁热量相对较低,也可以滴点橄榄油和醋来调味。
陈胜若提醒,轻食并非人人适宜,对于“三高”“四高”人群很合适,但对于胃肠功能较弱者、孕晚期孕妇、学龄期儿童,以及高龄老人不建议吃。